Bed and breakfast tunnetaan suomeksi myös aamiaismajoituksena, mutta molemmat ovat vakiintuneita termejä. Kyseessä on yksityisen tahon 
tarjoama majoitusvaihtoehto, jossa majoituspaikan pitäjä tarjoaa huoneen ja aamiaisen, kuten nimikin jo kertoo. Perinteisesti bed and breakfast on ollut pienimuotoisesti harjoitettavaa liiketoimintaa, joten matkaajat nukkuvatkin siis majapaikan pitäjän omassa asunnossa tai erillisessä asuintalossa. Toiminnassa esiintyy kuitenkin erilaista vaihtelua ja kerromme erilaisista bed and breakfasteista lisää tässä artikkelissa.
Miten bed and breakfast poikkeaa hotelleista?
Siinä missä hotellit tarjoavat majoittujilleen usein joukon erilaisia palveluita, kuten mahdollisuuden käyttää kuntosalia, uima-allasta ja 
hotellin baaria, bed and breakfast majoitukset ovat melko pelkistettyjä. Ne ovat kuitenkin kodikkaita ja usein myös edullisempia kuin hotellit. Hotelleissa majoittuessa tapaa myöskään harvoin ylintä johtoa. Bed and breakfast on kuitenkin pienimuotoista toimintaa ja omistaja on usein myös sama henkilö, joka vastaanottaa vieraat ja esittelee huoneet.
Aamiaismajoitukset voi ulkoapäin tunnistaa esimerkiksi B&B-kyltistä ulkopuolella, mikäli sattuu etsimään yöpaikkaa itselleen. Muutoin bed and breakfast -majoitusta voikin olla melko vaikea erottaa, sillä se saattaa usein sijaita asuinalueella ja majoitus on melko pieni. Usein rakennukset ovat myös kauniin historiallisia ja niistä voi oppia uutta alueesta. Monet bed and breakfast -paikat majoittavat vain muutaman vieraan kerrallaan. Osa vuokraa jopa ainoastaan yhtä huonetta. Hotellien suureen huonemäärään ja useisiin kerroksiin verrattuna tämä onkin merkittävä ero.
On kuitenkin huomioitava, että esimerkiksi Aasiassa on tavallista markkinoida myös bed and breakfast -majoitusta hotellina ja monet paikalliset harjoittavat pienimuotoista majoitustoimintaa. Monissa Aasian maissa on mahdollista, että perhe majoittuu itsekin jopa naapurihuoneessa ja erityisesti pienemmissä kaupungeissa tämä saattaakin olla ainoa majoittumisvaihtoehto.
Kenelle bed and breakfast sopii ja kenelle se ei sovi?
Bed and breakfast on erittäin viihtyisä majoittumisvaihtoehto, joka sopii lähes kaikille. Muutamia seikkoja on kuitenkin otettava huomioon. Monet 
aamiaismajoitukset ovat yksityisasuntoja ja erityisesti Keski-Euroopassa majoittujalle on tapana vuokrata nukkumiseen sopiva ullakko tai yläkerran huoneita. Koska kyseessä on yksityismajoitus, esteettömyyttä ei yleensä ole ja majoittuja joutuu useinkin kävelemään portaita ja toisinaan jopa tikapuita. Tällaisesta lisäseikasta kohtelias omistaja toki mainitsee heti varauksen yhteydessä, mutta on hyvä pitää mielessä, että esimerkiksi liikuntarajoitteisille saattaa tulla ongelmia.
Koska aamiaismajoitukset sijaitsevat usein yksityisasunnoissa, pääsevät vieraat osaksi paikallista asumiskulttuuria. Se onkin hyvä vaihtoehto niille ihmisille, joita kiinnostaa paikallisten elämä ja jotka haluavat päästä edes hieman turistipaikkojen ulkopuolelle, mutta toisaalta kaipaavat kuitenkin mukavaa sänkyä ja hyvää aamiaista, jota ei tarvitse itse laittaa. Majoitukset sijaitsevat yleensä myös melko rauhallisilla ja hiljaisilla alueilla, joten omaa rauhaa kaipaaville bed and breakfast on hyvä vaihtoehto.
Mitä majoittumiselta kannattaa odottaa?
Bed and breakfast on kodikasta ja ihmisläheistä tunnelmaa arvostavan henkilön vaihtoehto majoittumiselle. Monesti matkailijat saavat hyvän 
kontaktin myös majoituksen pitäjään ja tältä saa hyviä vinkkejä matkustukseen.
Eri maista ja kulttuureista riippuen majoituksen pitäjä voi olla hyvinkin tuttavallinen tai toisaalta melko vetäytyvä. Ei kuitenkaan ole tavatonta, että aamiaismajoituksen omistaja lyöttäytyy vieraidensa seuraan oluelle pihalle tai kutsuu nämä omaan asuntoonsa katsomaan jalkapallo-ottelua. Toisaalta moni kokeneempi majoituksenpitäjä myös ymmärtää kulttuuriset erot ja haluaa antaa vierailleen mahdollisuuden yksityisyyteen. Majoittujan kannattaa myös pitää mielessä, että maissa, joissa on vanhoillinen kulttuuri, voidaan esimerkiksi naimattomien parien majoittumista samaan huoneeseen katsoa hieman kummeksuen. Yleensä asiasta ei kuitenkaan tule ongelmaa, sillä aamiaismajoituksen tarjoajat ovat tottuneet erilaisiin kulttuureihin ja asenteisiin.
Bed and breakfast sisältää nimensä mukaan aamiaisen ja tämä on yleensä persoonallisempi kuin hotellien aamiaisbuffet. Aamiainen nautitaan majoituksesta riippuen joko huoneessa tai erillisessä ruokailutilassa. Lämpimissä maissa voi päästä myös ulos, esimerkiksi kuistille, syömään. Mikäli kyseessä on isompi majatalo, on aamiaisesta vastaava henkilö yleensä eri kuin omistaja, tai heitä on useampia. Pienissä majoituksissa omistaja huolehtii yleensä myös ruoasta. Yleensä toiveista ruoan suhteen kysytään heti majoittumisen yhteydessä tai viimeistään aamupalalla, jolloin omaa aamiaistaan joutuu odottamaan hetken, mutta se on tuore ja usein herkullinen. Mikäli kärsii allergioista tai ruoka-ainerajoitteista, kannattaa tätä korostaa. Ruoka tehdään usein melko pienessä keittiössä, jossa ainekset saattavat sekoittua keskenään.
Yleensä majoituksen hintaan kuuluu huoneen siivous, mikäli huoneessa majoittuu useamman päivän. On kuitenkin maita, joissa siivousta pyydetään erikseen ja joskus siitä myös veloitetaan lisämaksu. Mikäli huonetta ei ole siivottu, kannattaa asiasta kysyä asiallisesti majoituksesta vastaavalta henkilöltä. Kyseessä saattaa olla maksullinen lisäpalvelu, mutta myös inhimillinen erehdys. Bed and breakfast tarjoaa hyvän mahdollisuuden esittää lisätoiveita ja erilaisia kysymyksiä majoituksen suhteen, sillä usein kommunikointi tapahtuu suoraan vastaavan henkilön kanssa. Tässä majoitustavassa voi todella saada henkilökohtaista palvelua.